日本三大しじみ［涸沼(茨城県)・十三湖(青森県)・宍道湖(島根県)］の一つである、涸沼「やまとしじみ」をご紹介します！
涸沼は、淡水と海水が混ざり合う全国的にも珍しい「汽水湖」です。
大量の海水が流れ込む汽水湖で、養分が豊富なため、大きな粒であることが特徴です。大きなものだと、500円玉ほどの大きさにもなります。
涸沼のしじみは、昔ながらの人力で丁寧に採捕されているため、しじみにストレスがかからず元気で鮮度が長持ちするのです。
年間を通してしじみ漁が行われているため一年中召し上がれるのですが、夏の「土用しじみ」と冬の「寒しじみ」と１年に２度、旬があります。特に７月から９月にかけての「土用しじみ」は、産卵期前で身が太っており、プリプリとした食感をお楽しみいただけます。
「涸沼の黒真珠」とも呼ばれるやまとしじみを、是非お試しください！
●購入場所のご案内
涸沼のやまとしじみは、涸沼駅に隣接している「涸沼観光センター」内で購入できます。
採りたての新鮮なうちに冷凍されているため、調理の際に食感も保たれ旨味が引き立ちますし、お持ち帰りも安心です。
涸沼観光センターでは、しじみの他にも鉾田市マスコットキャラクター「ほこまる」のグッズ販売や、鉾田市内の観光案内を行っています。
涸沼に訪れた際には、是非お立ち寄りください！
《涸沼観光センター お問い合わせ先》
一般社団法人 鉾田市観光物産協会
営業時間 9：00～16：30
電話番号：0291-37-0478公式ホームページ：https://hokota-tpa.org/
