4月に入り桜も咲き始め、緑も芽吹く目に鮮やかな季節となりました。
行方市も春を迎え、さまざまな作物の植え付けがスタートしています。
『わさび菜』をご紹介します。
最近ではスーパーでもちらほら見かけるようになった『わさび菜』ですが・・・。
謎多き（？！）その野菜にせまりたいと思います！！
わさび菜とは？
アブラナ科アブラナ属の栽培品種。からし菜から品種改良されてできた品種です。
暑さ・寒さに強い野菜で、一年中収穫できますが、特に秋から春にかけて多く収穫できます。
わさび菜の栄養素
ビタミンC、B2、Aなどのビタミン類が豊富に含まれている『わさび菜』は老化やガンの予防効果の他、ストレスに強くなる作用も期待されています！！
わさび菜をおいしく食べよう
鮮やかな緑色でギザギザとした葉はやわらかく、葉面はちりめん状にちぢみのあるわさび菜。
ワサビのような強い辛みではないので、いろいろな食べ方をお楽しみいただけます。
まずは定番のサラダから
わさび菜を使った『チョレギサラダ』はさわやかな辛みでさっぱりと。
リーフやきゅうりと混ぜ合わせ、海苔を散らして行方風( *´艸｀)
にんにくを利かせた中華風ドレッシング（ごま油+酢+醤油+みりん+砂糖+いりごま+にんにくすりおろし）も簡単に作れます(*^^)v
おひたし
茹でるとその緑色がさらに色鮮やかになる『わさび菜』
２センチぐらいにザクザクと切ったわさび菜を2分程サッと茹で、白だしベースの出汁であえたおひたしは、シャキシャキとした食感がまたたまりません。
サンドウィッチ
最後に、わさび菜の特長であるその味と色味が映える！！！サンドウィッチはいかがでしょう。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れます。
パンはもちろん！！行方市北浦地区のPLUCKで
PLUCK(プラック）
行方市山田484
0291-35-2705
営業時間：9時～19時
定休日：月曜日、最終火曜日
わさび菜はどこで購入できるの？
行方市のわさび菜は茨城県銘柄産地に指定されており、行方市観光物産館こいこいにてご購入いただけます。
※価格は時価になります。
行方市観光物産館こいこい
行方市玉造甲1963-5
0299-36-2781
営業時間：9時～18時
定休日：年中無休（1/1を除く）
