【鹿嶋deランチ】窯焼きピザが自慢のお店「cervo」

鹿嶋でランチしよう！

　鹿嶋市内のランチを巡る企画【鹿嶋deランチ】。今回は本場イタリアで修業もしていたシェフが2017年秋にオープンした「cervo」に行ってきました。

cervo

　cervo（チェルボ）は特製窯で焼くピザが自慢のイタリア料理のお店です。ピザは国産の小麦粉を使用して生地から手作りしているそうです。ちなみに店名はイタリア語で「鹿」！もちろん鹿嶋市にちなんでつけられました。

青と白を基調としたお店は地中海のリゾート地のよう・・・
店内にはシェフが集めたイタリアの雑貨が飾られています。

週替わりビュッフェランチ￥1,300

　cervoのインスタグラム（https://www.instagram.com/cervo1119/）には週替わりのランチメニューがアップされています。事前にチェックしていた私は、オススメの「アマトリチャーナ風スパゲティ」を注文しました♪

　この日の前菜は「フリッタータ（イタリア風卵焼き）」「キャロットラぺ」「鶏むね肉のコンフィ」、スープは「キャロットスープ」です。

　メインの料理が運ばれてきました！イタリア産のハムと新玉ねぎのみのシンプルなパスタですが、じっくり炒めた新玉ねぎの甘味を感じる優しい味のトマトソースパスタです。

期間限定ランチ￥1,600

　￥1,300の週替わりメニューの他に、期間限定メニュー￥1,600（前菜・サラダビュッフェ・ドリンク付き）もありますよ。この時期は「モッツァレラ　ディ　ブッファラ」という水牛モッツァレラを使用したメニューを提供していました。

　ソースのかかっていないピザは素材の味で勝負！イタリア産生ハムの塩味、水牛モッツァレラの濃厚な味わいにルッコラの苦みがアクセントのピザです。

　期間限定メニューは季節に合わせた食材を選び、過去には「鹿島だこ」を使用したメニューも提供していたそう。今後どんなメニューが提供されるのか楽しみですね♪

食後にデザートはいかがですか？

　おすすめは「カタラーナ」。クレームブリュレのような、プリンのような不思議な食感です。カタラーナはスペインのカタルーニャ地方のスイーツで、クレームブリュレの原型だそうですよ。

気になる今後の週替わりメニューは？

　シェフに伺ったところ、毎年夏にはランチ限定で冷製パスタを提供するとのことでした。取材時には「シラスとフレッシュトマトの和風冷製パスタ」を試作していましたよ。天候にもよりますが、冷製パスタは9月末まで提供予定だそうです。

　皆さんも地中海のリゾート地の雰囲気漂うお店で、美味しいイタリア料理をお楽しみください。（テイクアウトも行っています。）ちなみに私は、ディナータイムで提供している「かしまし豚」を使用した「『かしまし豚』バラ肉のコンフィとマッシュポテトの窯焼き」が気になります！「かしま」の名前のついた豚肉・・・食べてみたい！！